面條市場品牌競爭激烈，既有康師傅、統(tǒng)一等知名品牌，也有眾多新興品牌。傳統(tǒng)面館品牌通過連鎖加盟等方式擴(kuò)張，如和府撈面等。各品牌在產(chǎn)品種類、口味、品質(zhì)等方面不斷創(chuàng)新，以吸引消費(fèi)者。在細(xì)分賽道中，不同品牌各顯特色，如重慶小面品牌注重麻辣口味，蘭州拉面品牌強(qiáng)調(diào)湯面的制作工藝，品牌化發(fā)展成為趨勢(shì).